Bergamo accoglie le “Città Creative Unesco”: tre giorni di cucina internazionale

Bergamo, (mercoledì 3 settembre 2025) — Dal 4 al 6 settembre, Bergamo si trasforma in un palcoscenico internazionale per la gastronomia, ospitando il secondo incontro delle “Città Creative Unesco” dedicate alla cucina. L’evento, diffuso tra città e territorio, prevede visite, momenti formativi, showcooking e una cena-evento conclusiva che coinvolgerà istituzioni locali e delegazioni straniere.

di Paola Capitanio

Bergamo, entrata nel network delle “Città Creative Unesco” nel 2019, si distingue per l’eccellenza della propria tradizione enogastronomica e per la qualità dei prodotti del territorio. A gennaio 2024, la città ha fatto anche il suo ingresso nel network internazionale “Pueblos del Maíz”, nato in Messico e Stati Uniti per valorizzare il ruolo del mais nella cultura alimentare: Bergamo è l’unica città europea a farne parte.

All’incontro parteciperanno delegazioni da Tucson e San Antonio (USA), Salonicco (Grecia) e Usuki (Giappone), ciascuna accompagnata da uno chef ambassador chiamato a raccontare la propria tradizione culinaria attraverso ricette iconiche e interpretazioni creative. Gli ospiti saranno accolti dal Comune di Bergamo, rappresentato da Claudio Cecchinelli, focal point della città per la gastronomia e vicecoordinatore mondiale del network Unesco, insieme all’Associazione cuochi bergamaschi e a Coldiretti.

Il programma prende il via giovedì 4 con visite tra storia ed eccellenze vitivinicole in Val Cavallina e Terre del Vescovado. Venerdì 5, focus su ricerca e innovazione: al Crea si discuterà di produzione e conservazione del mais, mentre all’Università di Bergamo si affronteranno temi di internazionalizzazione, economia e marketing. Nel pomeriggio, alla Fiera di Sant’Alessandro, uno showcooking internazionale vedrà quattro chef reinterpretare piatti iconici a base di mais.

Sabato 6, alle 20, è in programma la cena-evento “Cucine in dialogo”, con otto chef locali e internazionali che proporranno un menu che unisce tradizioni di America, Asia ed Europa. L’iniziativa ha finalità benefiche: il ricavato sosterrà “Ol dinsà”, progetto che distribuisce pasti a domicilio nel Comune di Bergamo. I posti sono limitati, prenotazioni disponibili via WhatsApp al 392 681 5377.